阿里山茶園

CooNaTea 阿里山茶的見解

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About CooNaTea 阿里山冷源茶

  • 冷翠台茶金萱迭
  • 源冽青心烏龍香

Cooling Natural Tea in Alishan Mountain.

世居於阿里山簏區 經歷多災多難 保有對土地的關懷

  • CooNaTea 只提供優質的阿里山茶。
  • CooNaTea 阿里山茶皆產於海拔 1,350至 1,890米之阿里山麓的精華茶區。
  • CooNaTea 茶園皆靠近於阿里山公路(台18線)及北回歸線兩側。
  • CooNaTea 阿里山茶皆於阿里山茶廠製造,充分掌握北回歸線的日光萎凋優勢。
  • CooNaTea 阿里山茶皆由阿里山在地,高山烏龍茶製程最具經驗的師傅操盤掌控。
  • CooNaTea 阿里山茶多樣的山頭風格,滿足刁嘴的茶友,選擇偏好的阿里山茶。
  • CooNaTea 阿里山茶、年份清楚、四季分明、一批一號、不混不糊、顧您權益。
  • CooNaTea 用心研發對胃腸溫和又能保有阿里山山頭韻味的特色茶工藝(非比賽茶是實用加食用茶)
  • CooNaTea 2012年初以研發系統的精神,首創將台灣本土有機玫瑰嫁親至阿里山頂級紅茶,取名為 CooNaTea 阿里山夢幻玫瑰紅茶,已於2012年3月16日起試賣。
  • CooNaTea 綠自然栽培 Green Grow Natural 阿里山茶。
  • CooNaTea 阿里山冷源茶 求取品質與包裝的平衡 讓實質的價值呈現。

    大綱

  • 高山茶是農產品或加工茶品?

  • 一般定義:

    採收的茶葉運回茶廠經初步加工產生的毛茶屬於農產品
    毛茶在經低溫烘乾後裝袋後保存或運送的也屬於農產品
    初茶如經過多程序的中高溫培火應屬於農產加工精製品

  • CooNaTea 阿里山茶的包裝理念

  • 台灣茶的包裝目前有兩分支- 1.茶農茶廠出的大粗枝大葉裝 2.茶商包裹的重外輕內裝
    雙方各有所本也精於盤算,CooNaTea 求取兩者之平衡,故注重:

  1. 考量台灣氣候多濕高溫的特性。
  2. 顧慮茶友的保存環境與條件性。
  3. 降低半發酵茶對胃腸的反應性。

基於此;我們全數茶包皆以鋁袋單包並充氮保鮮,散茶皆由鋁袋真空脫氧保鮮,並免因時因地受到汙染。
外部包裝盡量以瓦楞紙板盒為主體,印刷則由符合環保的大豆油墨印刷,達成歐洲環保認證WEEE/RoHS標準,以減少對人與環境的污染。

CooNaTea 包裝方向

  • 緯度對茶樹的影響

  • 北回歸線北回歸線(Tropic of Cancer)是太陽在北半球能夠直射到的離赤道最遠的位置,其緯度值為黃赤交角,是一條緯線,大約在北緯23.5度。每年夏至日,太陽直射點在北半球的緯度達到最大,此時正是北半球的盛夏,此後太陽直射點逐漸南移,並始終在北緯23.5度附近和南緯23.5度附近的兩個緯度圈之間周而復始地循環移動。因此,把這兩個緯度圈分別稱為北回歸線與南回歸線。

    南、北回歸線也是南溫帶、北溫帶與熱帶(天文)熱帶的分界線;南極圈、北極圈則是90度減去回歸線的度數,是南溫帶、北溫帶與南寒帶、北寒帶的分界線。

  • 高度對茶樹的影響

  • 山不必高-少了靈氣;會讓天使不下凡 | 天不必遠-多了雲朵;會讓山嵐當踏板

  • 茶商定價對茶品的影響

  • 「買東西,看貨色,不能專以價錢定上下。提高價格,自欺欺人耳!先生奈何不察?」-喝茶/ 梁實秋

    高海拔迷思

    拼配或許有其專業上的考量,但若純因利益考量而故意「指鹿為馬」、「張冠李戴」,拿低價位的次等茶來魚目混珠,那又是另一回事了。

    「量不夠才會作假茶,」藍振天點出癥結。

    例如早期包種茶,以終年雲霧繚繞的北縣坪林價格最好,「那時1台斤就可以賣到3,000元。」但價格再好,畢竟產量有限,茶季未到就已引來一堆茶商上山「劃地」包場,茶農自己手上留存的反倒有限。而同樣是包種茶,鄰近的石碇就只有1台斤五、六百元的行情,於是坪林茶農轉批石碇茶來混充「作假」,再以高價賣給來坪林遊玩的觀光客,不明就裡的遊客,還以為自己以便宜的「產地價」買到好茶而沾沾自喜呢!

    台灣人不僅迷信產地,也迷信海拔,以海拔來定茶的價位。同樣地,茶黑黑,消費者哪裡看得出來眼前這杯茶的海拔高度?

    「其實,海拔高度純粹是一種迷思,」藍芳仁指出,台灣海島型氣候再加上北回歸線穿越,種茶有無法取代的天然條件,但卻不見得海拔越高,茶的品質就越好。

    「日夜溫差大才是重點」他指出,最好的台灣茶生長在海拔高度1,500公尺、北回歸線附近、日夜溫差達攝氏18度,如阿里山的石卓、竹崎等茶區;而當海拔高度達2,500公尺時,基本上溫度太低、光照不夠,茶樹連存活的養分都不足,哪有餘力散發什麼香氣?

  • 人云亦云、以訛傳訛的模糊地帶
  • 就像坊間流傳、所謂「第一泡要倒掉」,一來「去農藥」、二來潤茶杯的「溫潤泡」,如今已被指為無稽——「第一泡含精油和茶纖維,是精華,千萬不可倒掉!」黃正敏說,「如果第一泡有農藥,第二泡還是有農藥!」

  • 喝得安心 感覺對味 最重要
  • 比賽場評鑑的品質「失之毫厘」,價格上就「差之千里」,難免引來部分茶農不服氣。
    茶改場製茶課課長陳國任是台灣著名的茶品師之一。他指出,比賽茶之天價茶固然鼓勵用心製茶的茶農,但也有其副作用。

    以上摘自台灣光華雜誌2010年10月第106頁 台灣茶的烏龍亂象,藍芳仁現在擔任南投縣名間鄉農會總幹事(2012年),被尊稱為台灣首屈一指的茶葉檢驗專家。

    本見解為求客觀與不偏袒,隨時尋覓文獻與資訊,如有誤解並將立即修正...

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